Savoir-faire, authenticité, rigueur, qualité et respect de l’environnement, voilà en cinq mots ce qui caractérise le champagne Frédéric Thiebault. Un champagne unique, véritable complice de vos moments de partage et d’émotions.
Frédéric Thiebault et le champagne, c’est avant tout une histoire familiale qui perdure depuis cinq générations. Au cœur de la petite Montagne de Reims, dans le charmant village fleuri de Pargny-lès-Reims, c’est dans un terroir d’exception que cet artisan de la vigne élabore ses crus. Son vignoble, composé essentiellement de pinot meunier (mais aussi de pinot noir et de chardonnay), est classé en Premier Cru. De chacun des jardins aux noms évocateurs, « Les Bonnes Fontaines », « Le Mont des Chrétiens », Frédéric Thiebault en cultive les caractéristiques uniques et complémentaires, attentif à la particularité de chacune afin de préserver la typicité du vin à venir. Travail rude, précis, pratiqué dans le respect de la tradition et de l’environnement. Au fil des saisons, un soin tout particulier est apporté à ces précieux cépages pour un passage, dans les règles de l’art avec amour et savoir-faire, de la terre à la bouteille pour notre plus grand plaisir.
Environnement mon amour…
Pour Frédéric Thiebault, l’amour de la nature se traduit dans chacune de ses créations, mais pas seulement. C’est ainsi que l’entreprise champenoise met un point d’orgue à faire de la protection de l’environnement un véritable fer de lance. Une rigueur et un savoir-faire uniques qui ont valu à l’exploitation familiale d’obtenir un label qui prouve toute son implication écologique, puisqu’elle est certifiée Haute Valeur Environnementale de niveau 3, grâce notamment à la présence et au respect de la biodiversité sur les parcelles du domaine. Un engagement que nous saluons, de toute évidence.
Une gamme unique, à découvrir et à faire découvrir…
Les différentes cuvées proposées sont toutes marquées par le terroir et le savoir-faire de son élaborateur. Coup de cœur pour la Cuvée Vieilles Vignes, issue exclusivement de vignes âgées de plus de 30 ans, d’une qualité rare offrant fraîcheur, maturité et élégance pour une dégustation tout simplement inoubliable… Son petit plus ? Chaque bouteille est ficelée par une cordelette de chanvre à trois brins et poissée (art du ficelage remontant au XVIIIème siècle), lui conférant une classe inimitable !
Quant aux cuvées traditionnelles, vous ne pourrez qu’hésiter entre La Cuvée des Ecus, champagne extra brut ayant obtenu la note de 88 sur 100 « franc et expressif » décernée par Flavours From France, ou craquer pour le champagne Brut Rosé au bouquet fruité et original qui, lui, a obtenu la note de 92 sur 100 « un très beau rosé » ou bien encore le champagne Brut Réserve, vivant et frais à partager en toute convivialité entre amis. Et comme il est certaines années où les fruits des récoltes sont particulièrement exceptionnels, les amateurs de champagne d’exception sauront apprécier à sa juste valeur Le Millémisé 2009 !
